Wkład użytkownika EdnaEllery456
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Użytkownik(-czka) wykonał(a) 3 edycje. Konto utworzone 12 wrz 2026.
12 wrz 2026
- 18:1018:10, 12 wrz 2026 różn. hist. +5064 N Aceton im Sauerteig: Was du änderst, damit er wieder mild riecht Utworzono nową stronę "Wie sich der Charakter des Anstellguts praktisch zeigt Ein Weizen-Anstellgut riecht mild, leicht jogurtartig, manchmal nach reifem Obst. Es treibt gleichmäßig, aber weniger explosiv. Die Kleberstruktur im Weizenteig ist dehnbar, und das Anstellgut muss diese Dehnbarkeit unterstützen, nicht zerstören. Deshalb führen viele Bäcker Weizen-Anstellgut etwas feuchter, etwa 1:1,2 oder 1:1,5. Zu viel Säure macht den Weizenteig kurzfaserig, er reißt beim Wirken. Ein…" ostatnia
- 18:1018:10, 12 wrz 2026 różn. hist. +22 m Użytkownik:EdnaEllery456 Nie podano opisu zmian ostatnia
- 16:4716:47, 12 wrz 2026 różn. hist. +174 N Użytkownik:EdnaEllery456 Utworzono nową stronę "Fan durchdachter Raumgestaltung im Alltag. Hier teile ich, was sich im Alltag wirklich bewährt. Besonders interessieren mich Veränderungen, die man vom ersten Tag an sieht."