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• 16:27, 12 wrz 2026 JeroldWebre dyskusja edycje utworzył(a) stronę Warum braucht Ciabatta so viel Geduld für große Poren? (Utworzono nową stronę "Das richtige Verhältnis beim Auffrischen Zum Füttern nimmst du das Anstellgut aus dem Kühlschrank und wiegst eine kleine Menge ab, meist 20 bis 50 Gramm. Diese Menge vermischst du mit der gleichen Menge Mehl und der gleichen Menge Wasser. Ein Verhältnis von 1:1:1 ist der Standard, also ein Teil Anstellgut, ein Teil Mehl, ein Teil Wasser. Für eine längere Lagerung kannst du auch 1:2:2 verwenden, dann hält es etwas länger. Verrühre alles gründlich, bis kein…")