Edytujesz Když pistáciový krém zhrudkovatí, dort se nepovede

Než něco koupíte, položte si otázku, kdy to opravdu sníte. Akce na velké balení se vyplatí jen u věcí, které spotřebujete do pár dnů, nebo které umíte zamrazit. Mrkev, celer, papriky a bylinky se dají nakrájet a zmrazit v sáčcích po porcích. Chléb krájejte a zmrazte nakrájený, vytahujte po plátcích. Banány a jablka oddělte od ostatního ovoce – uvolňují plyn, který urychluje zrání. Naopak citrony a bylinky zabalte volně, potřebují trochu vzduchu. Zeleninu s listy nemyjte předem, vlhkost jí škodí. Umyjte ji těsně před použitím.<br><br>Hladký pistáciový krém stojí na dvou věcech: kvalitní pastě a správné teplotě. Většina lidí koupí mleté pistácie, které jsou přesušené a místo oleje obsahují jen prášek. Z takové suroviny nikdy nevznikne sametová hmota, ať šleháte jakkoli dlouho. Základem je pasta, která drží pohromadě, leskne se a při rozmazání po papíře zanechá souvislou stopu. Pokud ji nemáte, rozmixujte loupané nesolené pistácie s trochou neutrálního oleje do úplně hladka. Trvá to několik minut a mixér se zahřívá, takže dělejte přestávky, jinak pasta zhořkne.<br><br>Nejčastější chyby: necháte sprchu téct celou dobu a utopíte se v mlze, použijete plastovou židli, která se ohne, nebo zapomenete na odvod vzduchu. Další chybou je vstup do sauny po jídle nebo po alkoholu. Alkohol v kombinaci s horkem způsobuje nevolnost a kolaps. Nepoužívejte ani aromatické oleje do sprchy, pokud nejdou rozpustit ve vodě – ucítíte je v plicích a mohou dráždit.<br><br>Slepice potřebují světlo, ale přímé letní polední slunce na kurník je zabije teplem. Ideální je orientace vstupu na jih nebo jihovýchod, aby ráno vyschla rosa a v zimě dovnitř svítilo nízko položené slunce. Zároveň by měl být kurník částečně krytý vzrostlým stromem nebo stavbou, která ho ochrání odpoledne. Pozor na převislé větve přímo nad střechou – na jaře z nich padá listí do okapů a v zimě hrozí pád sněhu. Vítr je druhý nepřítel: severák a průvan zvyšují spotřebu krmiva a způsobují nachlazení. Zjistěte převládající směr větru v zimě a postavte kurník tak, aby pevná stěna byla proti němu, výběh na závětrné straně.<br><br>Velikost květináče řešte střídmě. Příliš velký květináč znamená příliš mnoho substrátu, který zůstává mokrý dlouho po zálivce. Kořeny se do něj nestačí dostat a vlhká zemina kolem nich začne kysat. Obecně platí, že nový květináč má být jen o dva až tři centimetry širší než ten předchozí. U pomalu rostoucích druhů, jako je zamiokulkas, klidně přesazujte až ve chvíli, kdy kořeny vylézají z drenážního otvoru.<br><br>Základní pravidlo zní: sucho a vzduch. Kurník umístěte na mírně vyvýšené místo s přirozeným odtokem vody, nikdy do prohlubně, kde se po dešti drží louže. Podloží by mělo být propustné – písek, štěrk, zhutnělá hlína. Jíl a rašelina vodu zadržují, takže slepice budou stát v bahně a podestýlka začne plesnivět. Pokud je pozemek rovný a voda se drží, řešte to drenáží nebo navezením vrstvy štěrku ještě před stavbou.