Zakwas w lodówce: błąd, który zabija jego moc: Historia i autorzy

Wybór porównania – zaznacz kropeczkami dwie wersje do porównania i wciśnij enter lub przycisk Porównaj wybrane wersje.
Legenda: (bież.) – pokaż zmiany od tej wersji do bieżącej, (poprz.) – pokaż zmiany od wersji poprzedzającej, m – mała (drobna) zmiana

28 wrz 2026

  • bież.poprz. 09:3309:33, 28 wrz 2026‎ WallyGriggs dyskusja edycje‎ 5511 bajtów +5511‎ Utworzono nową stronę "Drugi typowy błąd to zbyt mokre ciasto wrzucone do zimnego garnka. Żeliwo musi być rozgrzane, inaczej bochenek przywrze i nie urośnie. Trzeci błąd to brak mąki na dnie — nawet w dobrze wypieczonym garnku bez posypki bochenek potrafi zostać na dnie. Czwarty: za duży bochenek. Ciasto powinno zajmować najwyżej połowę objętości naczynia, żeby miało miejsce na wyrośnięcie i cyrkulację powietrza.<br><br>Fermentacja mlekowa opiera się na bakteriach…"