Když nechcete dávat hračky, co tedy dětem pod stromeček?

Častou chybou je přidávat zbytky, které jsou už nahnilé nebo příliš suché. Takové kusy způsobí hořkou až zatuchlou příchuť. Vyberte jen kousky, které vypadají zdravě, byť jsou zvadlé. Další chybou je solení na začátku vaření. Sůl přidávejte až na konci, protože se voda během varu odpařuje a výsledek by mohl být přesolený. Pokud chcete vývar použít do omáčky, nechte ho zredukovat na polovinu a teprve poté dochuťte.

Plánování nákupu jako základ úspěchu Nejdůležitější je promyslet si nákup ještě před tím, než vyjdete z domu. Zkuste si napsat, co skutečně potřebujete, a odhadněte množství. Pokud jdete pěšky nebo na kole, nepotřebujete zásoby na měsíc, ale spíš na pár dní. Podle toho si zvolte velikost nádob. Na sypké potraviny se hodí menší sklenice nebo látkové sáčky, na pečivo zase plátěná taška. Nezapomeňte, že každá nádoba něco váží, takže když ponesete pět sklenic, batoh bude znát. Proto si raději vezměte méně nádob a nakupte častěji, ale s lehčí zátěží.

Při šití ucha si dejte pozor na jeho délku a umístění. Ucho by mělo být dlouhé tak, aby se pohodlně nosilo na rameni — zhruba 60 cm. Připevňujte ho ke svislému švu, ne k hornímu okraji, protože pak se celá váha přenese na obrubu, která se vytáhne. Než ucho přišijete, přeložte ho na půl a prošijte po celé délce, pak ho ještě jednou prošijte u okraje. Na konci ucha udělejte křížový steh nebo čtverec, aby ucho drželo i při tahání. Mnoho lidí dělá tu chybu, že ucho jen přišije jedním švem na okraj — to je první místo, kde se sáček trhá.

Výsledkem správně provedeného domácího peelingu je jemná, prokrvená a rozjasněná pokožka bez mastného filmu. Kromě toho, že ušetříte za kosmetiku, máte plnou kontrolu nad složením a můžete si směs přizpůsobit ročnímu období – v zimě přidejte avokádový olej, v létě zase snížit množství oleje a použít chladivý mátový esenciální olej. Nezapomeňte, že peeling je jen jedna část péče, a pokud chcete vidět skutečnou změnu, kombinujte ho s dostatečným pitným režimem a ochranou proti slunci. Vyrobit si vlastní peeling je jednodušší, než se zdá, a výsledek vás přesvědčí, že přírodní cesta je často ta nejlepší.

Nebojte se experimentovat s bylinkami. Svrchní listy celeru, nať z petržele nebo stonky kopru, které už nemají sílu do salátu, dodají vývaru svěžest. Stejně tak můžete použít i kousky pórku, které bývají často tvrdé. Všechno to jsou suroviny, které běžně končí v koši, přitom z nich připravíte jídlo, které vám usnadní další vaření na několik dní dopředu.

Na závěr si uvědomte, že i dobře ušitý sáček má svou životnost. Bavlněné sáčky perte na 30–40 stupňů a po vyprání je nechte volně uschnout, nikdy je nedávejte do sušičky. Pokud se vám začne třepit okraj, zastřihněte ho a prošijte znovu — jinak se poškození rozšíří. Tímto postupem získáte sáček, který vydrží roky, a to bez zbytečného přetahování se s nekvalitní látkou.

Další kategorií jsou tzv. „zážitkové krabice", které si můžete sestavit sami doma. Podle věku dítěte naplňte krabici potřebami pro konkrétní činnost: pečení, sázení bylinek, výrobu šperků nebo pozorování hmyzu. U malých dětí funguje krabice na „malého zahradníka" se semínky, rukavicemi a malými nůžkami. U větších zase „kuchařská výzva" s receptem a surovinami. Nebojte se, že dárek nebude dost „zabalitelný" – krabici můžete ozdobit a dovnitř vložit i jednoduchý návod. Důležité je, aby činnost byla přiměřená věku a dítě zvládlo většinu úkonů samo.

Než začnete stříhat, promyslete si rozměry. Typický sáček na nákup o objemu zhruba deset litrů potřebuje obdélník asi 40 × 70 cm. Přidejte k tomu asi 2 cm na přídavky na švy a 5 cm na obrubu horního okraje, kudy prochází ucho. Jestli chcete ucha pevnější, vystřihněte je z dvojité vrstvy látky — jednoduchá ucha se při nošení těžšího nákupu kroutí a tlačí do ramene. Nezapomeňte také na to, že dno sáčku musí být zpevněné. Můžete ho nechat rovné, ale pokud budete nosit mléko nebo těžké konzervy, udělejte na dně boční záševky — tím získáte prostor a švy nebudou namáhané na jednom místě.

Hotový vývar přeceďte přes jemné sítko nebo plátýnko. Zbytky už nejsou k jídlu, ale můžete je ještě jednou zalít vodou a vařit kratší dobu – získáte slabší druhý vývar, který se hodí na vaření rýže nebo těstovin. Skladujte ho v lednici maximálně tři dny, nebo ho nalijte do forem na led a zamrazte. Takové kostky vývaru pak stačí vyndat a přidat do jakéhokoli pokrmu, když potřebujete rychle zvýraznit chuť.

Než vyhodíte vršky z mrkve, svrchní listy celeru nebo suchou nať z cibule, zastavte se. Přesně tyto části zeleniny nesou nejvýraznější chuť, kterou vývar potřebuje. Stačí je omýt, nakrájet na menší kusy a nechat pomalu táhnout ve vodě. Získáte základ, který se hodí do polévek, omáček i rizota. Zároveň ušetříte peníze za drahé bujony a snížíte objem odpadu z kuchyně, aniž byste museli cokoli kupovat.