Když úklid nejde přes den, zkuste večerní rituál

Sušení je nejzrádnější. Modrák se suší běžně, tenké plátky při teplotě do 40 °C. Během sušení zmodrá, pak zšedne a nakonec získá hnědou barvu. To je normální. Hřib satan se sušit nedoporučuje. I když je usušíte, modrozelené zbarvení zůstane a chuť zhořkne. Sušením se navíc nedají odstranit případné toxické látky, které satan obsahuje. Pokud už máte houby nasušené a nejste si jisti, namočte je do vody. Modrák pustí hnědou vodu, satan modrozelenou.

Posledním pravidlem je správné skladování. Závěsy i ubrusy skládejte volně, ne těsně na sebe. Vlhké textilie v uzavřené skříni chytají plíseň. Pokud ubrusy nepoužíváte často, proložte je bílým papírem, který zabrání vzniku trvalých přehybů. Závěsy po sejmutí nikdy necpěte do igelitové tašky – látka musí dýchat. Dodržením těchto pěti zásad udržíte textilie barevné, pevné a bez poškození podstatně déle.

Nejčastější chyba je spoléhat na to, že „modrák přece modrá". Modrá i většina hřibů, včetně těch nejedlých. Další chyba je krájet houby až doma. Když houbu vyříznete v lese, hned na místě zkontrolujte bázi třeně. U satana uvidíte červenou síťku a baňatý třeň, u modráka ne. Třetí chyba je míchat oba druhy do jednoho koše. Pokud si nejste jistí, nechte houbu raději v lese. Modrák je výborný, ale hřib satan patří mezi jedovaté houby a jeho konzumace může způsobit vážné zažívací potíže.

Podkroví nabízí dětem dobrodružný prostor, ale zároveň přináší řadu úskalí, která se podceňují. Než začnete malovat a kupovat nábytek, projděte si stavební a bezpečnostní limity. Šikmé střechy, vikýře a nízké stropy určují, co kam postavíte. Pokud plánujete rekonstrukci, začněte od střechy a izolace, ne od barvy na zdi.

Úklid nemusí být boj. Když ho nastavíte jako krátký večerní rituál, přestane být povinností a stane se součástí konce dne. Klíč je v pravidelnosti a v tom, že začnete dřív, než se domácnost zavalí. Vyberte si pevný čas – třeba hned po večeři – a udělejte z něj deset až patnáct minut. Ne více. Delší bloky odkládáte, krátké zvládnete i unavení.

Piškotový korpus je houbovitý a savý, takže potřebuje krém, který se do něj vstřebá, ale nepropadne. Ideální je lehčí máslový nebo smetanový krém s nižším obsahem cukru, případně našlehaný tvaroh. Pokud použijete příliš řídký krém, piškot se rozmočí do kaše ještě před podáváním. U odpalovaného těsta, tedy věnečků a větrníků, je situace opačná: korpus je dutý a vlhký uvnitř, takže krém musí být pevný a chladný, jinak vyteče při prvním kousnutí. Osvědčuje se hustý pudinkový nebo máslový krém zchlazený do tuhého stavu. Listové těsto je nejnáročnější – mezi vrstvy patří krém, který neobsahuje vodu navíc. Šlehačka se rozpadne a těsto zvlhne, máslový krém s cukrem naopak zůstane stabilní, ale nesmí být přeslazený, jinak přebije chuť másla.

Modrák a hřib satan rostou ve stejných lesích a ve stejnou dobu. Oba mají modrající dužninu, oba mohou mít červenavý nádech na klobouku, a právě proto se pletou. Rozdíl není v barvě, ale ve tvaru třeně a v tom, co se stane po rozříznutí. Modrák, tedy hřib kovář nebo hřib koloděj, má třeň osvětlení v obývákuálcovitý, pevný, bez výrazné síťky. Hřib satan má třeň baňatý, dole nápadně rozšířený, s červenou síťkou, která je vidět i pod kloboukem. Když houbu vyndáte z půdy, podívejte se na bázi třeně: satan tam má výraznou hlízu s červenými vlákny, modrák jen zbytky podhoubí.

U závěsů platí, že méně je více. Perte je maximálně dvakrát až třikrát ročně, pokud nejde o silně zakouřené nebo prašné prostředí. Časté praní ničí vlákna i barvy. Před praním sundejte všechny kroužky, háčky a příchytky – kovové části mohou rezavět a látku poškodit. Závěsy z polyesteru a směsových tkanin zvládnou jemný program na 30 °C. Bavlnu a len perte na 40 °C, ale bez odstřeďování na vysoké otáčky, jinak se látka pomačká a ztratí tvar.

Nádobu je vhodné izolovat. Truhlík postavte na polystyren nebo prkno, aby chlad nešel zdola. Samotnou nádobu obalte bublinkovou fólií, jutou nebo starou dekou, ale nechte horní část substrátu odkrytou kvůli větrání. Nadzemní část rostliny zakryjte chvojím nebo netkanou textilií, kterou připevníte tak, aby ji vítr neodnesl. Nikdy nepoužívejte igelit – pod ním se drží vlhkost a rostlina uhnije. Typická chyba je také přílišné přikrytí, kdy se rostlina „zapaří" při oblevě a začne plesnivět.

Řez je spolehlivější než klobouk Klobouk obou hub může být suchý, plstnatý, šedohnědý až olivový. Barva klobouku neříká nic. Rozřízněte houbu svisle od klobouku až po bázi třeně. Modrák zmodrá pomalu, většinou v klobouku a horní části třeně, a modrá barva se během minut změní na šedomodrou. Hřib satan zmodrá okamžitě, intenzivně, a to i v bázi třeně. Modrání satana je sytě modrozelené a drží se dlouho. Další znak: satan má na třeni červenou síťku, která po rozř zůstává červená, kdežto modrák má síťku jemnou, bělavou nebo nahnědlou.