Hřib satan: co se stane, když si ho spletete s jedlým

Kde po dešti nehledat, i když to vypadá lákav

Hřib satan (Rubroboletus satanas) patří mezi nejznámější jedovaté houby v Česku. Roste od června do září, nejčastěji v teplých listnatých lesích pod duby, buky a lipami, často na vápenatých půdách. Najdete ho i na okrajích lesů, v parcích se starými duby nebo na zarostlých stráních. Není vzácný, ale ani běžný – spíš narazíte na něj jednotlivě nebo v malých skupinkách. Právě proto, že vypadá jako hřib, je nebezpečný: lidé ho sbírají v domnění, že jde o hřib kovář nebo jiný jedlý druh.

Zpracování je jednoduché, ale nesmí se odkládat. Hřiby očisti štětcem, odřízni zbytek třeně a zkontroluj, jestli nejsou červivé. Červivé kusy vyhoď, jinak se ti zkazí celá úroda. Nikdy je nemyj pod vodou – nasáknou ji a v kuchyni se rozpadnou. Krájej je na plátky silné asi půl centimetru a ihned zpracuj. Nejlepší je usušit je v sušičce při teplotě do 40 stupňů, nebo je podusit na sádle s cibulkou a nechat vychladnout. Smaženice z čerstvých hřibů je hotová za deset minut.

Nejčastější chyba je příliš krátké povaření. Houby pak v nálevu zvláční a ztratí chuť. Druhá chyba je málo slaný nebo málo kyselý nálev, který se začne kalit a plesnivět. Pokud se na hladině objeví bílý povlak, houby vyhoďte, nezkoušejte je zachraňovat. Také se vyhněte sběru plodnic, které už mají klobouk rozvinutý do plochy a rourky zelené. Takové houby jsou obvykle červivé a v nálevu se rozpadnou.

Záměna, která se nevyplácí Nejčastější chyba je záměna s hřibem borovým nebo hřibem dubovým. Ty mají rourky bílé až žluté, nikdy ne červené, a síťka na třeni je bílá nebo světle hnědá. Další záměna hrozí s hřibem kovářem, který sice modrá, ale jeho rourky jsou žluté a třeň nemá červenou barvu. Pokud si nejste jisti, houbu nikdy neberte. Platí to dvojnásob, když jde o plodnici s červenými rourkami a modrající dužninou.

Co dělat po odříznutí a čeho se vyvarov

Prevence je jednoduchá: sbírejte jen houby, které bezpečně poznáte, a to včetně spodní strany klobouku. Nikdy nepoužívejte k určování jen barvu klobouku nebo místo růstu. Mladé plodnice hřibu satana mohou svou světlou barvou mást, proto vždy zkontrolujte rourky, třeň i dužninu. Pokud má houba červené rourky a dužnina modrá, nechte ji v lese.

První pomoc spočívá v okamžitém přivolání lékařské pomoci. Do příjezdu záchranky se snažte doplnit tekutiny po malých doušcích, pokud postižený zvrací a je při vědomí. Nikdy nevyvolávejte zvracení násilím, pokud už člověk zvrací sám, nebo pokud je v bezvědomí. Uchovejte zbytek hub nebo alespoň jejich fotografii, aby lékař mohl určit, o jaký druh šlo.

Hřib satan patří mezi nejznámější jedovaté houby v Česku. Roste od června do října, nejčastěji v teplejších listnatých lesích pod duby, buky a kaštany. Mnozí houbaři ho znají podle výrazně červené rourkovité vrstvy na spodní straně klobouku, ale právě to je past: mladé plodnice mají rourky žluté a barvu mění až později.

Klobouk bývá byt v paneláku mládí bělavý až šedobílý, později přechází do šedozelené nebo olivové. Třeň je masivní, v horní části žlutý, dole karmínově červený, s nápadnou síťkou. Dužnina po rozříznutí rychle modrá, zejména v klobouku a v horní části třeně. Právě modrání je jedním z hlavních rozlišovacích znaků proti jedlým hřibům, které sice také mohou mírně modrat, ale nikdy nemají červené rourky ani červenou síťku.

Hřib satan obsahuje glykoproteiny, které po požití vyvolávají těžké zažívací potíže. Příznaky se objevují obvykle za 30 minut až 3 hodiny po jídle: nevolnost, prudké zvracení, křečovité bolesti břicha a průjem. U citlivých osob může dojít k dehydrataci a rozvratu vnitřního prostředí. Smrtelné otravy jsou sice vzácné, ale vážný průběh není výjimkou, zvláště u dětí a starších lidí.

If you have any type of inquiries concerning where and the best ways to use Https://Repecho.Com/Author/Cedriccho36/, you could contact us at the website.