Discuss - Are You Prepared For A Superb Factor?

Po vychladnutí sklenice uložte na tmavé a chladné místo, ideálně do spižírny nebo sklepa s teplotou do 15 °C. Neotvírejte je první dva týdny, aby nálev dostatečně prostoupil zeleninu. Pokud se na povrchu objeví plíseň nebo nálev zakalí, výrobek vyhoďte. Bílý povlak kvasnic není jedovatý, ale mění chuť a znamená, že nálev byl slabý nebo sklenice nebyla čistá.

Co udělat, aby okurky zůstaly pevn

Základem je zelenina ve správném poměru. Na klasické lečo se používá paprika, rajčata a cibule, případně i cuketa nebo lilek. Platí, že čím více rajčat, tím kyselejší základ a tím lepší trvanlivost. Papriky je dobré použít masité, bez poškozených míst. Cibule se nesmí opomenout, protože kromě chuti pomáhá snižovat pH. Všechnu zeleninu nakrájejte na stejně velké kousky, aby se směs provařila rovnoměrně. Příliš velké kusy znamenají, že uvnitř zůstane málo kyselé prostředí a může začít kvasit.

Med versus sirup: co se hodí na

Vyberte jen zdravé kusy. Každá plodina s otlakem, řezem nebo náznakem plísně zkazí celou úrodu, protože hniloba se šíří dotykem. Brambory nechte po sklizni dva týdny v teple a temnu, aby se slupka vytvrdila a rány zacelily. Pak je přeložte do beden nebo přepravek, ne do igelitových pytlů. Dno vyložte papírem nebo slámou, vrstvy oddělte a nikdy nenasypávejte víc než třicet centimetrů vysoko. Mezi bednami nechte mezeru na vzduch.

Sklenice a víčka rozhodují o trvanlivos