Co się stane, když si spletete houby: jak poznat jedlé od nejedlých

První věc, kterou je potřeba ohlídat, je teplota. Bez teploměru se dá pracovat, ale je to loterie. Optimální pásmo pro většinu smažených věcí leží mezi 165 a 185 °C. Pod 160 °C se potravina nasákne tukem a kůrka je gumová, nad 190 °C se povrch spálí, zatímco střed zůstane syrový. Olej se navíc při vyšší teplotě rozkládá rychleji a vznikají v něm látky, které mu dávají ostrý, štiplavý zápach.

Jak postavit paletu, která se sama kombinu

Mezi nejzajímavější příklady patří budovy spojené s hudebním a divadelním životem. Ema Destinnová, slavná sopranistka, žila v domě, který nese její jméno, a okolí dodnes připomíná dobu, kdy se Nové Město stávalo moderním centrem. O pár ulic dál narazíte na Palác, jehož jméno se používá jako zkratka pro celý soubor staveb — pozor ale na to, že místní názvy se v průběhu let měnily. V mapách z první republiky najdete jiná označení než dnes. Vždy si ověřte číslo popisné, ne jen název ulice.

Jak poznat stavbu, která něco vydrží Praktický tip: dívejte se nejdřív na přízemí. Funkcionalistické domy mají často obchodní parter s velkými výlohami a bez ornamentů. Pokud je přízemí zdobeno štukem nebo pilastry, stavba vznikla jindy, než si myslíte. Druhý tip se týká vstupů — schodiště bývá umístěno asymetricky, ne uprostřed průčelí. Když uvidíte symetrický dům s centrálním schodištěm a štítem, s velkou pravděpodobností nejde o funkcionalismus.

Přespání kamaráda není jen o tom, ustlat druhou postel. Děti se těší na večerní povídání, rodiče řeší, aby všechno klaplo a nikdo se necítil odstrčený. Rozdíl mezi vydařenou nocí a ranním pláčem bývá v maličkostech, které se dají zařídit předem. Není potřeba kupovat nové vybavení ani dělat velké úpravy. Stačí si v klidu projít, co host bude potřebovat, a připravit to s předstihem.

Znaky, které rozhodují, a které naopak klamou Barva klobouku je nejméně spolehlivý znak. Mění se podle vlhkosti, stáří a stanoviště. Spolehlivější je barva výtrusného prachu: otisk klobouku na papíře po několika hodinách ukáže bílý, krémový, růžový, hnědý nebo černý prach. Dále si všímejte, zda má houba na třeni prsten, poševní pochvu u báze, zda lupeny přirůstají ke třeni nebo jsou volné, a zda dužnina po rozříznutí mění barvu.

Než vyrazíte, ujasněte si, co vlastně hledáte. Funkcionalismus dvacátých a třicátých let se projevuje třemi znaky: pravoúhlou konstrukcí, pásovými okny a plochou střechou. Když uvidíte dům, který má zaoblené nároží a zároveň ustupující poslední patro, nejde o čistý funkcionalismus, ale o pozdější dostavbu nebo úpravu. Právě v tomhle rozlišení dělá většina lidí chybu — zaměňují funkcionalismus za konstruktivismus nebo za ranou modernu.

Nejlepší je vybrat zasklení podle toho, jak budete lodžii skutečně používat. Pokud tam jen sušíte prádlo a odkládáte kola, stačí lehčí varianta. Pokud chcete klidné místo k posezení i v zimě, investujte do kvalitnějších profilů, skel a poctivé montáže. Rozdíl poznáte ne podle toho, jak to vypadá první týden, ale po pěti letech, kdy jinde už řeší reklamace.

Typická chyba při prohlídce: lidé si fotí fasádu a odcházejí. Přitom právě interiéry — vstupní haly, schodiště, zábradlí — nesou nejvíc původních detailů. Řada domů je přístupná v běžných úředních hodinách, pokud jde o veřejné instituce. Jinde stačí slušně požádat vrátného. Nikdy nevstupujte do dvorních traktů bez svolení, i když jsou dveře otevřené. A další věc: nečekejte, že každý průvodce zná rozdíl mezi funkcionalismem a kubismem. Raději si předem nastudujte pár staveb a jejich autory.

Zasklení lodžie není totéž jako výměna okna v obývacím pokoji. Lodžie je vystavená větru, dešti, mrazu i letnímu přehřívání a často leží na konstrukci, která nebyla navržena na plnohodnotné vytápění. Než začnete shánět řemeslníky, změřte si světlé rozměry otvoru, zjistěte orientaci lodžie ke světovým stranám a ověřte, zda je panelový dům, nebo cihlový. Od toho se odvíjí, jaký typ zasklení má smysl.

Co ovlivní cenu i komfort víc, než si myslíte Zásadní je počet komor v profilu a typ skla. Pro nezateplenou lodžii stačí dvoukomorový profil s izolačním dvojsklem. Pokud ale plánujete lodžii vytápět a používat celoročně, potřebujete trojsklo a kvalitní těsnění, jinak vám bude v zimě kondenzovat voda na rámech a v rozích. Pozor na orientaci na sever: tam se vyplatí investovat do lepších parametrů, protože rozdíl v tepelném komfortu je znát. Naopak na jižní stranu řešte spíš stínění, jinak se lodžie v létě přehřeje jako skleník.

Typické chyby: ochutnávání za syrova, čichání k rozříznuté houbě jako k jedinému testu, kroužek z prstu na klobouku místo otisku výtrusů. Další častá chyba je domněnka, že jedovatá houba musí být odpudivá. Řada smrtelně jedovatých muchomůrek chutná i voní příjemně. Nikdy nepoužívejte pověry jako „co roste na dřevě, je jedlé" nebo „co okusují zvířata, je bezpečné".