Co se stane, když hlubokou zásuvku na hrnce zaplníte špatně

Kam světlo nedávat, i když se to zdá logick

Hluboká zásuvka na hrnce vypadá jako ideální úložiště, dokud do ní člověk nenaskládá vše naráz. Vysoké stěny svádějí k tomu postavit rendlíky na sebe, jenže právě tím vzniká nestabilní vrstva, která se při otevření sesune. Základní pravidlo zní: těžké kusy patří dolů a dozadu, lehké nahoru a dopředu. Než cokoli uložíte, změřte vnitřní výšku zásuvky a porovnejte ji s výškou nejvyššího hrnce včetně poklice. Pokud je rozdíl menší než dva centimetry, budete muset poklice ukládat jinam, jinak se o víko zásuvky zaseknou a hrnce při každém otevření nadskočí.

Pracovní trojúhelník spojuje tři body, u kterých trávíte nejvíc času: místo, kde potraviny skladujete, místo, kde je připravujete, a místo, kde je myjete. Nejde o abstraktní poučku z příručky, ale o měřitelnou věc. Každý krok navíc mezi těmito body se během dne nasčítá. Když stojíte u sporáku a musíte pro sůl do spíže, pro nůž do šuplíku a pro cedník do skříňky, děláte tři zbytečné cesty. Při deseti vařeních denně to je třicet kroků, které nikam nevedou.

Chladná část kuchyně není jen lednice. Je to i spíž, skříňka u podlahy na odvrácené straně od sporáku a místo, kam nedopadá slunce. Sem patří mléko, jogurty, sýry, máslo, vejce, ale i chléb. Chléb v lednici tvrdne rychleji, protože chlad urychluje stárnutí škrobu. Nejlepší je chléb v uzavřené dřevěné nebo papírové bedýnce v chladné spíži, ne v mikrotenovém sáčku, kde se zapaří a začne plesnivět.

Než začnete čistit, zjistěte tvrdost vody. Stačí nechat půl hodiny odpařit kapku vody na dně dřezu. Pokud zůstane bílý kruh, máte tvrdou vodu a kámen se bude vracet. Proti usazování pomáhá stírat vodu po každém použití a jednou týdně prolít dřez octovým roztokem. Ocet ale nepoužívejte na smalt a na některé kompozity, kde může narušit povrch. Na nerez stačí ocet zředit vodou v poměru jedna ku jedné, nechat působit několik minut a poté opláchnout a vytřít do sucha.

Kontrola a odstranění bez poškození povrc