Co rozhodne o tom, že večeře ve dvou bude stát za to?

Načasování je poslední a nejdůležitější věc. Hlavní chod mějte hotový nebo téměř hotový, než si sednete, jinak strávíte večeři v kuchyni. Pokud něco vyžaduje poslední minutu, připravte si všechny suroviny na prkénko předem. Mezi chody nechte pět až deset minut, ale ne víc. Dlouhá pauza zabije atmosféru a studené jídlo podruhé neohřeje. Nakonec: uklízejte až po jídle. Stůl plný špinavých hrnců uprostřed večeře je to poslední, co si budete pamatovat.

Materiál rozhoduje o tom, jak bude stůl vypadat za hodi

Základem je čistá bavlna u povlečení a prostěradel. Bavlněná tkanina dobře saje vlhkost, netvoří žmolky a snadno se pere i na vyšší teploty. Problém nastává u levných směsí s vysokým podílem polyesteru — skvrny od potravin nebo fixů se do syntetiky často zatlačí a při praní se rozmažou po celé ploše. Pokud už směs chcete, hledejte poměr, kde bavlna převažuje, ideálně kolem šedesáti procent a výš.

Barvu volte podle jídla a nádobí, ne podle ročního období. Bílá je neutrální, ale každá skvrna je vidět. Krémová a světle šedá jsou praktičtější a stále působí slavnostně. Tmavě modrá, zelená nebo vínová skryjí drobné nehody, ale tmavý ubrus na tmavém stole ztrácí kontrast. Pokud máte výrazné nádobí, dejte jednobarevný ubrus v odstínu, který se v nádobí opakuje. Vzorovaný ubrus kombinujte s jednobarevným nádobím, jinak vznikne vizuální chaos.

Jak změřit rohy a přesah, aby prostěradlo neklouza

Pití je kapitola sama pro sebe. Sladké limonády děti rychle zasytí a pak nechtějí jíst. Nabídněte vodu s plátkem citronu nebo slabý ovocný čaj. Kelímky naplňte jen do poloviny – děti je převrhnou, i když se snaží. Na stůl dejte papírové ubrousky do stojanu, ne na hromadu, ze které se rozfoukají. Všechno, co se může rozbít, nahraďte plastovým nebo nerezovým nádobím. Sklo na dětské oslavě nemá co dělat, i kdyby šlo o „hodné" děti.

Nápoje držte jednoduché. Ke dvěma chodům stačí voda s citronem a jedno víno, které se hodí k oběma. Pokud nechcete řešit párování, dejte na stůl lehčí bílé nebo růžové a nechte ho mírně chlazené, ne ledové. Tvrdý alkohol před jídlem zabije chuťové pohárky a po jídle zase uspí. Sklenice naplňte do dvou třetin, aby se daly držet za stopku a víno se neohřívalo v dlani.

Stůl pro dva má jiná pravidla než stůl pro šest. Nemá cenu ho přeplnit, protože každý předmět mezi vámi vytváří bariéru. Stačí dva talíře, dva páry příborů, dvě sklenice, jedna mísa s jídlem uprostřed a jedna váza. Vše ostatní odložte na servírovací stolek nebo na kuchyňskou linku. Vzdálenost mezi vámi by neměla přesáhnout šířku předloktí, jinak se při rozhovoru předkláníte a jídlo se rozlévá.

Slavnostní stolování pro dva není o drahém nádobí ani o restauračních kouscích. Rozhoduje soulad mezi jídlem, světlem a časem, který si na sebe uděláte. Nejčastější chyba je začít výběrem ubrusu a skončit u jídla, které se nedá jíst příborem nebo které vychladne, než ho donesete ke stolu. Začněte obráceně: nejdřív si napište, co budete jíst a pít, pak teprve hledejte, do čeho to dáte.

Příbory klidně použijte dva páry, ale ne více. Na dvě chody stačí menší vidlička a nůž na předkrm, větší na hlavní jídlo. Pokud jíte rukama, dejte na stůl malé misky na kosti a vlhčené ubrousky. Typická chyba je položit příbor na ubrus mezi chody, když je od omáčky. Místo toho ho položte na okraj talíře nebo na malý podložní talířek, který si připravíte předem.

Světlo a teplota ovlivní víc než výběr jídla Zhasněte horní světlo a použijte dvě až tři svíčky nebo jednu lampu s teplým světlem. Studené bílé světlo zabilo už nejednu romantickou večeři, protože zvýrazní každou drobku a unaví oči. Teplota v místnosti by měla být o dva stupně nižší, než je vám příjemné vsedě, protože po jídle a víně se tělo zahřeje. Pokud jíte polévku, ohřejte talíře horkou vodou a otřete je do sucha. Studený talíř vezme teplému jídlu polovinu chuti.