Co dělat, aby v lednici a spíži nic nekončilo v koši?

Hry, které se vejdou do kap

Před každým nákupem si napište seznam podle toho, co doma skutečně chybí, a držte se ho. Nechoďte do obchodu hladoví. Po návratu vše hned roztřiďte – co patří do spíže, co do lednice a co rovnou do mrazničky. Jednou týdně udělejte „kontrolní půlhodinu": projděte lednici i spíž, zjistěte, co je potřeba spotřebovat, a naplánujte z toho jídla. Tím se vyhnete tomu, že za měsíc vyhodíte půl nákupu.

Co skutečně patří do lednice a co ne Lednice není skladiště. Teplota pod 5 °C zpomaluje kažení, ale některým potravinám škodí. Rajčata, banány, cibule a brambory ztrácejí v chladu chuť a texturu – nechte je venku na tmavém a suchém místě. Naopak mléčné výrobky, maso, ryby a nakrájená zelenina patří dolů, kde je nejchladněji. Ve dveřích bývá nejtepleji, takže tam dávejte jen hořčici, kečup nebo nápoje, ne mléko.

Zvuková hra je ideální, když potřebujete děti ztišit. Zavřete oči a poslouchejte dvě minuty les. Pak každý řekne, co slyšel: ptáka, vítr, praskání větve. Můžete hrát na detektivy a hádat, jak daleko zvuk je. Nezvyšujte hlas, jinak o zvuky přijdete. Děti často chtějí mluvit hned, tak je naučte počkat do konce časomíry. Pro zpestření můžete určit, kdo uslyší nejvíc různých zvuků. Tato hra nevyžaduje žádné předměty a dá se opakovat na každé zastávce.

Na textil použijte vlažnou vodu s malým množstvím prostředku na nádobí. Pěnu naneste na hadr, ne přímo na sedačku, a krouživými pohyby od okraje ke středu ji vtírejte. Potom místo přetřete čistou vodou a osušte. Na víno se osvědčila i jedlá soda: vsypte ji na vlhké místo, nechte působit a po vsáknutí vysajte. Na kávu funguje slabý roztok octa s vodou v poměru jedna ku třem, ale po odstranění skvrny vždy opláchněte čistou vodou, aby ocet nezůstal ve vláknech.

Co dělat v prvních pěti minutách Tekutinu nikdy neroztírejte. Přiložte čistý savý hadr nebo papírovou utěrku a jen přitlačte. Tím se kapalina vtáhne do hadru, místo aby se rozšířila do okolí. Postup opakujte s čistou částí hadru, dokud se nic nepřenáší. U kávy s mlékem i u vína platí, že čím méně tekutiny zůstane ve výplni, tím menší je riziko, že se skvrna později vrátí jako žlutý kruh.

U křehkých a máslových těst, jako jsou linecké nebo mandlové minizákusky, je povrch suchý a drobivý. Krém musí být hutnější a méně vodnatý, jinak se těsto nasákne a ztratí křupavost. Vhodná je máslová náplň s vyšším podílem tuku, případně ganache z mléčné čokolády. Naopak ovocné šťávy a vodní polevy těsto rychle rozmočí. Chybou je nanášet krém na horké těsto – i správná hmota se pak rozpustí a steče.

Po vyčištění nechte místo volně uschnout, ne u topení a ne na přímém slunci. Zbytkovou vlhkost vysajte hadrem a teprve poté sedačku používejte. Pokud se obrys skvrny vrátí, jde o takzvané kroužkování: vlhkost vytáhla nečistoty z výplně na povrch. Řešením je celý povrch rovnoměrně provlhčit a vysušit, ne jen jedno místo. Prevence je přitom jednodušší: na sedačku dejte pratelný přehoz a u stolku mějte podtácky. Když se nehoda stane, jednejte klidně a od okraje ke středu.

Syrové maso vkládejte na spodní polici v uzavřené nádobě, aby nekapalo na ostatní potraviny. Zeleninu a ovoce skladujte odděleně – jablka a banány uvolňují plyn, který urychluje zrání a kažení jiných plodin. ByLinky vydrží déle, když jim zastřihnete konce a postavíte je do sklenice s vodou, přikryté sáčkem.

Ve spíži držte suché potraviny v uzavíratelných nádobách, ne v originálních sáčcích. Mouka, rýže, luštěniny a ořechy rychle chytají vlhkost a žluknou. Nádoby označte fixou datem otevření. Pravidlo „první dovnitř, první ven" znamená, že nové balení jde vždy dozadu a starší dopředu. Jednou za měsíc zkontrolujte, co se blíží ke konci trvanlivosti, a naplánujte z toho jídlo.

Nekupujte do zásoby víc, než spotřebujete za dva až tři týdny, pokud nemáte mrazničku. Zmrazení je nejlepší způsob, jak zachránit přebytek – nakrájenou zeleninu, ovoce nebo uvařené jídlo porcujte a označte datem. V mrazničce udržujte přehled tak, že starší věci dáte dopředu a nové dozadu. Nikdy nezmrazujte jídlo, které už bylo rozmrazené.

Nejprve se podívejte na visačku nebo štítek sedačky. U textilních potahů hledejte písmeno W (čistit vodou) nebo S (jen suché či rozpouštědlové čištění). U kůže platí, že nikdy nepoužijete jar ani ocet v silné koncentraci, protože narušují povrchovou vrstvu. Pokud štítek chybí, vyzkoušejte postup nejdřív na málo viditelném místě, třeba na zadní straně opěradla. Jedna kapka roztoku tam odhalí, zda látka nebledne.

Než začnete cokoli přeskládat, projděte obě místa a vyhoďte vše, co je prošlé, plesnivé nebo načaté už dávno. Teprve pak má smysl organizovat. Většina lidí dělá chybu, že nakupuje do plné spíže, aniž by věděla, co v ní vlastně je. Vezměte vše ven, otřete police a postavte věci zpět podle toho, jak často je používáte – denně dostupné do výšky očí, zásoby nahoru nebo dolů.