5 kroků k domovu, kde má každá věc své místo

Náplň rozhoduje o tom, zda cukroví vydrží Náplň musí být hustá a vychladlá. Rozvařená marmeláda se svařte na hustou kaši a nechte ji úplně zchladnout; teplá náplň rozpustí okraje a cukroví se rozlepí. Na čokoládovou náplň použijte kvalitní čokoládu s vyšším podílem kakaa a smetanu v poměru 2:1. Směs nechte vychladnout do druhého dne, jinak zůstane řídká. Ořechová náplň potřebuje mleté ořechy, ne jen drcené – větší kusy dělají boule a při krájení se cukroví láme.

Nejprve si v obýváku všimněte, co vlastně tvoří jeho ladění. Nejde o jednu barvu, ale o poměr teplých a studených odstínů. Zapište si tři základní barvy: barvu stěn, barvu hlavního nábytku a barvu doplňků. Potom si v ložnici prohlédněte stejné plochy. Pokud má obývák teplou béžovou stěnu, dřevěný stůl a cihlově červený polštář, v ložnici pravděpodobně narazíte na chladnou šedou, bílý nábytek a modré povlečení. Rozdíl není v barvách samotných, ale v jejich teplotě.

Sucho, vzduch a správná výška hřadu Vlhkost v kurníku vzniká dýcháním, trusem i vodou z napáječek. Pokud se neodvádí, sedá na podestýlku a ta během několika dní zvlhne. Proto je nutné větrat i v zimě, ale tak, aby na slepice nefoukal přímý průvan. Pomáhá také umístit napáječku na rošt nebo na plochý kámen, aby voda nepodtékala do podestýlky. Podlaha by měla být o něco výš než okolní terén, aby se do kurníku netáhla zemní vlhkost.

Běhák se objevuje i tam, kde je výběh přeplněný nebo kde slepice celý den stojí na vlhké hlíně. Vhodné je střídat pobytové plochy, dosypávat suchý písek nebo drobný štěrk do nejvíce vyšlapaných míst a zajistit, aby měly slepice možnost odpočívat na suchém, vyvýšeném místě. Pozor na ostré kameny, dráty a hromady mokrého listí, které chodidla odírají a zároveň drží vlhkost.

Základem je čištění po každém jídle. Používejte měkký kartáček s malou hlavou, který se dostane pod dráty i k okrajům dásní. Kartáček přikládejte ke sklovině v úhlu asi 45 stupňů a krouživými pohyby odstraňujte plak z každé plochy zubu. U fixních rovnátka věnujte zvláštní pozornost prostoru mezi drátem a zubem – tam se drží nejvíc nečistot. Čistěte alespoň dvě minuty, ale u rovnátka klidně i tři. Běžnou chybou je tlačit na kartáček silou; tím se dásně podráždí a plak se stejně neodstraní.

Nejčastější chyba je příliš mnoho mouky při válování. Podsypávejte minimálně a válejte mezi dvěma papíry. Pokud těsto přesto praská, vraťte ho na deset minut do chladu. Cukroví skladujte v uzavřené krabici v chladu, oddělené druhy zvlášť. Když dodržíte odpočinek těsta, hustou vychladlou náplň a nižší teplotu pečení, bude cukroví křehké ještě na Štědrý den.

Minimalismus v domácnosti neznamená vyhodit polovinu věcí a bydlet v prázdných pokojích. Jde o to, aby každý předmět měl své místo a přestal zabírat prostor i pozornost. Začni tím, že si vybereš jednu zásuvku nebo polici. Vyndej všechno ven, prohlédni si to a polož zpět jen to, co jsi za poslední rok skutečně použil. Zbytek nevyhazuj hned – dej ho do krabice a odlož na později. Tím se vyhneš ukvapeným rozhodnutím, kterých později lituješ.

Pečte na 160 až 170 stupňů, ne na vyšší. Rychlé pečení na vysokou teplotu cukroví vysuší a zbarví dřív, než se propeče střed. Plech vyložte papírem a nechte mezi kusy dva centimetry mezery. Po upečení nechte cukroví na plechu pět minut, teprve pak ho přesuňte na mřížku. Horké cukroví je měkké a při manipulaci se láme.

Zahrada a terasa nebývají součástí hlavní ochrany, ale výrazně ovlivňují dojem. Funkcionalistická vila počítá s pohledy z oken a s přechodem interiéru do exteriéru. Betonová dlažba, nízké zídky a jednoduché linie patří k domu víc než romantické záhony. Před výsadbou si nakreslete, které pohledy chcete zachovat a které zakrýt. Typická chyba je přerůstání zeleně do oken a ztráta průhledu, který dům původně rámoval. Pravidelný řez a jasně dané tvary jsou zde praktičtější než snaha o „přirozený" vzhled.

Křehké vánoční cukroví stojí na dvou věcech: správně namíchaném těstě a náplni, která drží tvar. Většina nezdarů nevzniká kvůli drahým surovinám, ale kvůli spěchu. Těsto, které se hned po smíchání válí, se lepí, trhá a po upečení je tuhé. Nechte ho zabalené v chladu alespoň dvě hodiny, u lineckého klidně přes noc. Mouka nabobtná, tuk ztuhne a těsto přestane klást odpor.

Hřady mají být hladké, bez prasklin a ostrých hran, s průměrem, který slepice obejme prsty. Příliš tenká tyč tlačí do chodidla, příliš silná nutí ptáka k nepřirozenému postoji. Umístěte je tak, aby pod nimi byl dostatek místa a trus nepadal na krmítko ani na místo, kde slepice odpočívají. Slepice, která nemůže pohodlně sedět, přenáší váhu na běhák a riziko zánětu roste.