Čím nahradit velký prostírání, když je stůl plný?
Typická chyba je cpát na stůl vše najednou. Polévku, hlavní chod i dezert. Přitom stačí přinést další chod, až když je předchozí dojedzený. Další chybou je používat velké servírovací lžíce a naběračky, které zabírají místo. Menší nádobí znamená více prostoru. Také se vyhněte dekoracím. Svícen, váza nebo mísa s ovocem na přeplněném stole jen překážejí. Když chcete květinu, dejte ji na parapet nebo na polici.
Čtvrtá situace se týká stohování. Jestliže potřebujete židle po obědě seskládat na sebe nebo je posunout ke zdi, područky to často znemožní. Buď se do sebe nevejdou, nebo na sobě neudrží stabilitu a kloužou. V malém bytě, kde se jídelna mění na obývací pokoj, je to zásadní rozdíl. Zkuste si skládání přímo v prodejně, ne doma, ať zjistíte, kolik místa skutečně zaberou.
Když je místa opravdu málo, přejděte na systém dvou chodů. Nejprve polévka nebo studený předkrm, poté hlavní jídlo. Talíře po prvním chodu odnést a nahradit čistými. Tím získáte prostor pro hlavní chod. Sklenice na vodu stačí jedna na osobu. Vína se nalévá do stejné sklenice, nebo se podává mimo stůl. Příbory se dají položit na stojan nebo do sklenice, pokud není místo na prostírání. Někdy pomůže i to, když jeden člověk sedí na kraji stolu a obsluhuje ostatní.
Než začnete cokoli kupovat, vyzkoušejte, co máte doma. Malé talíře, hluboké misky, prostřené ubrousky. Není potřeba speciální výbava. Stačí omezit počet předmětů a přizpůsobit uspořádání. Pokud ani to nestačí, je čas na menší porce nebo na jídlo podávané formou bufetu, kdy si každý nabere sám a odnese si talíř jinam. Stůl pak slouží jen k jídlu, ne jako skladiště nádobí.
Praktický test je jednoduchý. Postavte židli do čela, sedněte si na ni a nechte někoho projít za vámi. Pokud se vejde bez uhýbání, místo funguje. Když se musí zastavit, otočit nebo vás požádat o přisednutí, židle patří jinam. Stejně tak zkontrolujte, jestli sedící člověk dosáhne na střed stolu. Příliš hluboký stůl znamená, že host v čele bude neustále vstávat pro mísu, což přestane být pohodlné po prvním jídle.
Stůl přetéká talíři, sklenicemi a příbory a na klasické prostírání už nezbývá místo. Řešení není v nákupu dalšího vybavení, ale ve změně uspořádání. Základem je ubrat, ne přidávat. Každý předmět na stole musí mít svůj účel. Pokud talíř, sklenice nebo mísa neslouží právě teď, patří pryč. Než začnete cokoli přesouvat, projděte stůl a odstraňte vše, co není nutné pro aktuální chod.
Co dělat, když se nevejdou talíře vedle sebe Talíře lze posunout blíž k sobě, ale jen do chvíle, kdy se lidé při jídle dotýkají lokty. Lepší je postavit je do mírného oblouku nebo je posunout ke kraji stolu. Sklenice dejte nad talíř, ne vedle něj. Příbory položte na talíř nebo na jeho okraj, nikoli na stůl. Pokud stůl nemá dost místa na servírovací mísy, nechte je na kuchyňské lince a noste jídlo po porcích. Mísu s přílohou postavte na kraj stolu, odkud se dá nabírat vsedě.
Místo velkého prostírání použijte malé podložky nebo jen prostřené ubrousky. Podložka pod talíř stačí, aby oddělila nádobí od desky stolu a zároveň nezabírala půlku místa. Ubrousek složený na čtvrtinu plní stejnou funkci a po jídle zmizí. Vyhněte se látkovým ubrouskům přes celou plochu stolu. Častá chyba je snažit se zachovat symetrii za každou cenu. Když je místa málo, symetrie ustupuje funkci.
Úzká místnost není problém, pokud stolu dáte správný tvar. Rozhoduje totiž méně celková plocha a více to, kolik místa zabere pohyb kolem stolu. U úzkého prostoru je klíčová šířka průchodu, ne délka desky. Pokud máte mezi zdí a stolem méně než 75 cm, bude se vám špatně sedat i vstávat, ať zvolíte cokoli. Proto než začnete vybírat, změřte si nejen místnost, ale i reálnou trasu, kudy budete k jednotlivým židlím přicházet.
Na závěr: spočítejte si celkové náklady na dobu, kterou předpokládáte, a přidejte rezervu alespoň dvou měsíců. Pokud se částka blíží tomu, co byste dali za pronájem menšího bytu, zvažte, zda není lepší část věcí prodat nebo darovat. Skladování má smysl jen tehdy, když je levnější než zbavit se věcí, které stejně nepoužíváte.
Kde židle fungují a kde