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• 21:40, 12 wrz 2026 JuliannHose1 dyskusja edycje utworzył(a) stronę Dampfgarer Und Altes Brot: Warum Der Effekt Oft Verpufft (Utworzono nową stronę "<br>Ein weiterer typischer Fehler ist das Dampfen von Brot mit einer harten, glänzenden Kruste, die bereits karamellisiert ist. Diese Kruste nimmt kaum Feuchtigkeit auf, und das Innere bleibt trocken. Hier hilft es, die Kruste vorher leicht mit Wasser zu besprühen oder das Brot in ein feuchtes Tuch zu wickeln und dann kurz zu dampfen. Bei Broten mit Körnern oder Saaten auf der Oberfläche kann der Dampf die Auflage aufweichen und lösen, was zwar nicht schadet,…")