Jak vybrat zasklení lodžie, které nesmrdí a netáhne

Pak se podívejte na vzduchové cesty. Většina kamen má primární a sekundární přívod vzduchu. Primární ovládá hoření, sekundární se stará o proplach skla. Pokud se sklo stále zanese, není to jen špatným palivem – často je to tím, že sekundární vzduch je zavřený nebo ucpaný. Vyčistěte všechny otvory, kterými vzduch proudí, a to i v prostoru pod topeništěm. Usazeniny se tam drží hlavně po vlhkém jaru, kdy kamna stojí. Zkontrolujte také klapku v kouřovodu – musí jít snadno ovládat a v zavřené poloze pořádně utěsnit.

Když dojde na pracovní desku, sáhněte po světlém materiálu s jemnou kresbou, která skryje otisky. Na malé ploše se vyplatí jednolité řešení: dřez zabudujte pod desku a využijte i rohové prostory. Právě rohy bývají největším oříškem – místo klasické skříňky s policí použijte výsuvný systém s kovovými koši, který se dá vytáhnout ven. Pokud už rohovou skříňku máte, nainstalujte do ní otočný karusel, díky kterému využijete i zadní část prostoru.

Druhý krok se týká vertikálního prostoru. Horní skříňky sahající až ke stropu nejsou luxus, ale nutnost. Pokud máte mezi skříňkou a stropem mezeru, ztrácíte úložiště, které se v malé kuchyni počítá. Do vyšších pater patří sezónní věci, třeba formy na pečení nebo velké mísy. Dolní skříňky vybavte zásuvkami – šuplíky s plným výsuvem umožní vidět obsah na první pohled, zatímco hluboké police se mění v černou díru, kde končí hrnce i zapomenuté potraviny.

Základem je suchý povrch. Vlhká potravina (řízek, bramborák, ryba) při kontaktu s horkým olejem nejprve odpařuje vodu, a právě pára brání vytvoření křupavé vrstvy. Proto před smažením maso či zeleninu důkladně osušte papírovou utěrkou, případně je nechte chvíli odkryté v lednici. U brambor pomáhá i propláchnutí studenou vodou a následné důkladné osušení – zbavíte se přebytečného škrobu, který by se jinak lepil a pálil.

Až budete mít hotovo, nepokládejte smažené na papírové utěrky a nezakrývejte je pokličkou – pára by zničila křupavost. Místo toho je nechte okapat na mřížce a podávejte co nejdříve. Pokud potřebujete udržet více porcí teplých, dejte je do trouby vyhřáté na 100 stupňů a nechte dvířka pootevřená. Tím zůstane povrch suchý a kůrka křupavá i po pár minutách čekání.

Trocha polohrubé mouky nebo kukuřičného škrobu ve směsi na obalování dokáže zázraky. Škrob vytvoří na povrchu tenkou ochrannou vrstvu, která absorbuje méně oleje a při smažení krásně křupe. Stačí přidat lžíci do klasického trojobalu nebo do těsta na rybu. Důležité je také nechat obalenou surovinu před smažením pár minut odpočinout – obal přilne a při smažení se nesloupne.

Posledním krokem je úprava venkovního výběhu. Sníh a led mohou poranit nohy slepic, proto je dobré vytvořit chráněné místo, kde se slepice mohou projít bez rizika. Jednoduše zakryjte část výběhu střechou a nasypte na zem vrstvu slámy nebo pilin. Slepice se pak nebudou muset brodit sněhem, který jim namáčí peří a vede k podchlazení. Pravidelně kontrolujte napájení, aby voda v zimě nezamrzala – nejlépe použijte vyhřívané napájecí zařízení, nebo alespoň vodu měňte několikrát denně.

Co v kurníku v zimě opravdu rozhoduje: sucho, průvan a světlo Základem je sucho. Vlhký vzduch v kombinaci s chladem způsobuje omrzliny na hřebenech a nohou, ale také dýchací potíže. Proto je nutné před zimou opravit všechny netěsnosti ve střeše a stěnách, kudy by mohla zatékat voda. Podestýlku volte hlubší – slámu nebo hobliny, které dobře sají vlhkost. Vrstvu pravidelně přidávejte, nikdy ji nenechávejte promočenou, a to ani v místech pod napájecími miskami. Vlhká podestýlka je živnou půdou pro bakterie a plísně.

Typickou chybou je topení vlhkým dřevem. Když dřevo obsahuje vodu, vzniká pára, která se sráží na skle a ve spalinách. Než začnete topit, nechte si dřevo proschnout alespoň dva roky v suchém a větraném prostoru. Saze a dehet pak budou minimální a kamna nebudete muset tak často čistit. Stejně důležité je neškrtit oheň příliš brzy – po přiložení necháte dřevo rozhořet s plným přísunem vzduchu, pak přivřete. Pokud byste dusili oheň hned, vznikne více spalin a sklo se pokryje černým povlakem.

Pro chvíle klidu je ideální „lesní mandala". Děti sbírají barevné listy, kamínky, okvětní lístky nebo plody a skládají z nich obrazec na zemi. Může to být kruh, hvězda nebo jen spirála. Při této činnosti se uklidní i živé dítě, protože vyžaduje soustředění a jemnou motoriku. Pozor na jedovaté plody – pokud si nejste jistí, co děti sbírají, naučte je sbírat jen to, co spadlo ze stromu a vypadá jako šiška, list nebo kámen. Bobule nechte být, ať nemusíte řešit otravu.