Procházka funkcionalistickým Novým Městem: od vily po palác

Křehké těsto (např. tartaletky nebo košíčky) je suché a málo savé. Ideální jsou proto krémy na bázi másla, které drží tvar a nevsakují se do stěn. Vyzkoušejte máslový krém s pudinkovým základem, který je dostatečně pevný a snadno se zdobí. Pozor na příliš tekuté krémy, jako je čerstvý sýr s vyšším podílem smetany – ty z křehkého těsta rychle vytečou a zanechají mokrý okraj. Pokud chcete lehčí variantu, zvolte ganache s vyšším podílem čokolády a menším množstvím smetany.

Pozor také na to, co do filtru dáváte. Někteří akvaristé používají aktivní uhlí nebo chemická média, ale houba by měla zůstat čistě mechanicko-biologická. Vyhněte se jakýmkoli přípravkům, které slibují „čištění filtračních médií" – většinou narušují bakteriální biofilm. Stejně tak nepoužívejte k proplachu horkou vodu nebo saponáty, i když je houba velmi znečištěná. Jediná šetrná cesta je mechanické vymáčknutí v akvarijní vodě, případně v odstáté vodě bez chlóru.

Úklid obvykle nevnímáme jako příjemnou činnost, ale spíše jako nutné zlo, které nás připravuje o čas i energii. Přitom stačí změnit pár návyků a celý proces se promění v rutinu, kterou zvládnete bez zbytečného stresu. Základem je přestat vnímat úklid jako jednorázovou velkou akci a začít ho rozkládat do menších, zvládnutelných kroků.

Odpalované těsto, typické pro větrníky nebo profiterolky, je uvnitř duté a má tenkou, vláčnou stěnu. Sem se hodí krémy, které jsou lehké, ale dostatečně pevné, aby držely tvar – klasický pudinkový krém nebo šlehačkový krém se ztužovačem. Důležité je krém nenaplnit příliš brzy; pokud větrník naplníte a necháte dlouho stát, stěna zvlhne a zákusek se sesedne. Naopak příliš hustý krém může prasknout stěnu, takže volí vyváženou konzistenci, která se dá nastříkat, ale hned nestéká.

Na co si dát pozor, než kliknete Druhým krokem je kritický pohled na samotnou zprávu. Phishingové zprávy často obsahují naléhavou výzvu – „váš účet bude zablokován", „potvrďte platbu do 24 hodin" nebo „klikněte pro získání výhry". Tento tlak má za cíl, abyste jednali bez přemýšlení. Všímejte si také gramatických chyb, neobvyklých formulací a odkazů, které nevedou tam, kam by měly. Pokud je v textu zkrácená adresa, kterou nelze přečíst, nebo je tam doména s překlepy (například místo oficiálního názvu je tam o jedno písmeno více), je to jasný varovný signál.

Třetím krokem je správa vašich soukromých údajů. Na sociálních sítích nikdy nezveřejňujte telefonní číslo, adresu bydliště ani údaje o platebních kartách. Útočníci si tyto informace poskládají z vašich příspěvků, fotek a komentářů. Pokud je to možné, omezte viditelnost svého profilu jen na přátele, ale i mezi nimi se může skrývat falešný účet. Často se stává, že útočník vytvoří účet s fotkou vašeho známého a napíše vám, i když ho nemáte přidaného. V takovém případě si vždy ověřte, zda je daný profil skutečný – porovnejte si, kdy byl založen, kolik má přátel a co sdílí.

Palác jako vrchol – a co si z procházky odnést Vrcholem trasy je rozlehlý Palác, který zabírá celý blok. Jeho monumentální průčelí je učebnicí funkcionalismu: horizontální linie, jednoduché hmoty a absence dekoru. Uvnitř se nachází pasáž, která je volně přístupná – ale pozor na to, že ne všechny chodby jsou otevřené. Zaměřte se na hlavní schodiště a původní obklady; naopak se vyhněte přilehlým kancelářím, kde byste mohli narazit na recepce a recepční. Důležité je také sledovat, jak se budova chová v různých denních dobách – ráno dopadá světlo jinak než večer, a to je klíč k pochopení záměru architekta.

Zaměřte se na poměr barev. V obýváku může fungovat výrazná akcentová stěna nebo barevný nábytek, ale v ložnici platí pravidlo, že klidové barvy mají tvořit alespoň polovinu plochy. Pokud je vaším oblíbeným odstínem z obýváku sytě modrá, použijte ji v ložnici jako doplněk – na polštáře, přehoz nebo menší koberec. Stěny nechte v neutrálním tónu, který s modrou souzní, třeba v teplé šedé nebo pískové. Hlavní plochy musí působit vzdušně, jinak se ložnice vizuálně zmenší a vy budete mít pocit stísněnosti.

Piškotové těsto je savé a jemné, a proto potřebuje krém, který ho zároveň zvláčí a dodá mu strukturu. Nejlépe fungují lehké šlehačkové krémy s želatinou nebo tvarohové krémy, které se do piškotu částečně vsáknou, ale udrží si stabilitu. Vyhněte se čisté šlehačce bez ztužovače – do mini zákusků se rychle propadne a vytvoří nevzhledné kapsy. Častou chybou je také příliš vlhký krém, který piškot rozmočí; proto vždy před plněním nechte piškot odpočinout a případně ho lehce potřete sirupem, ale jen krátce před podáváním.