Make Your úložné Prostory V Malém Bytě A Reality

Kompot: sladký nálev a správná sterila

Slupka není jen estetická záležitost. Obsahuje pektin, který po zavaření pomáhá udržet plody celistvé, a také část aromatických látek. Právě proto kompoty se slupkou voní výrazněji než ty loupané. Na druhou stranu slupka může přenést do nálevu nahořklou chuť, zvláště u plodů, které byly sklizené nezralé. Proto broskve před zavařením krátce ponořte do studené vody, omyjte je měkkým kartáčkem a nechte okapat. Nepoužívejte plody s nahnilými nebo popraskanými místy – v nálevu by se rozšířila plíseň i přes cukr.

Plňte do čistých, vyhřátých sklenic. Ovoce naskládejte volně, ne natlačte. Zalijte horkým nálevem tak, aby hladina sahala asi dva centimetry pod okraj. Sklenice uzavřete víčkem a postavte do zavařovacího hrnce na dno vyložené utěrkou nebo mřížkou. Zalijte vodou do výše asi tří čtvrtin sklenic. Zavařujte při teplotě 85 °C po dobu 20 minut od okamžiku, kdy se v hrnci objeví první bublinky. Vyšší teplota nebo delší doba vedou k rozvaření plodů.

Voskový povlak na slupce, takzvaný ojínění, je dalším spolehlivým ukazatelem. U švestek, hroznů nebo borůvek znamená, že plod dozrál a ochranná vrstva se vytvořila. Pokud povlak chybí a slupka je lesklá, ovoce bylo sklizeno příliš brzy. Pozor ale na přezrálé plody, které mají povlak setřený a slupku naopak matnou až vrásčitou. Ty se při zavařování rozvaří a ztratí tvar.

Než začnete, připravte si sklenice. Staré sklenice s odštípnutým okrajem vyhoďte, víčka musí být nepoškozená a těsnicí guma pružná. Sklenice i víčka důkladně umyjte horkou vodou a nechte okapat. Broskve omyjte, rozpulte, vypeckujte a oloupejte. Loupání jde snadno, když plody na 20 sekund ponoříte do vroucí vody a hned je přendáte do ledové. Dužinu krájejte na půlky nebo na čtvrtky a ihned je vhazujte do vody s trochou kyseliny citronové, jinak zhnědnou.

Sklenice i osvětlení v obývákuíčka musí být dokonale umyté a suché. Nepoužívejte ty, které mají poškozený závit nebo otlačené víčko. Nálev dolijte až po okraj, aby nad hladinou nezůstal vzduch. Pokud se přesto objeví, zatížíte obsah čistým kamenem nebo skleněnou zátkou. Sklenice postavte na tři až pět dní do pokojové teploty, aby se rozběhlo kvašení, potom je přemístěte do chladu. Teplota do deseti stupňů Celsia je pro dlouhé skladování bez zavařování klíčová.
If you treasured this article and úprava interiéru you also would like to receive more info regarding rekonstrukce Bytu nicely visit our own web-page.