Rejestr wszystkich publicznych operacji

Wspólny rejestr wszystkich typów operacji dla Mazovia. Możesz zawęzić liczbę wyników poprzez wybranie typu rejestru, nazwy użytkownika lub tytułu strony.

Rejestr operacji
  • 13:58, 9 paź 2026 ReneBirtles47 dyskusja edycje utworzył(a) stronę Warum klebt Roggen und Weizen reißt? (Utworzono nową stronę "<br>Roggen bildet keinen dehnbaren Kleber. Stattdessen quellen Pentosane, die Wasser binden. Deshalb ist Roggenteig von Natur aus klebrig und lässt sich nicht wie Weizen dehnen. Kräftiges Kneten bringt hier wenig; besser kurz mischen und dann quellen lassen. Sauerteig ist bei Roggen fast unverzichtbar, weil er die Stärke abbaut und die Krumenstruktur stabilisiert. Ohne Sauerteig bleibt Roggenbrot dicht und klitschig.<br><br>Ein Teig, der von Hand geknetet wird,…")
Źródło: „https://jak.mazovia.edu.pl/index.php/Specjalna:Rejestr”