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• 09:20, 9 paź 2026 DarwinWord54 dyskusja edycje utworzył(a) stronę Warum entscheidet ausgerechnet der Dampf in den ersten Minuten über die Kruste? (Utworzono nową stronę "Der Ablauf ist einfach. Mische Mehl, Wasser, Salz und Hefe nur so lange, bis keine trockenen Mehlnester mehr sichtbar sind. Das dauert eine bis zwei Minuten. Danach deckst du die Schüssel ab und lässt den Teig 30 Minuten stehen. Jetzt folgt die erste Faltrunde: Greife eine Teigseite, ziehe sie langsam nach oben, bis Widerstand entsteht, und lege sie über die Mitte. Wiederhole das an vier Stellen – oben, unten, links, rechts. Drehe die Schüssel nach jeder Seit…")