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• 20:57, 12 wrz 2026 CharlaEricson07 dyskusja edycje utworzył(a) stronę 5 Gründe für die dichte, feuchte Krume im Roggenbrot (Utworzono nową stronę "<br>Warum der Ofen heißer sein muss als beim Br<br><br>Der zweite Indikator ist die Konsistenz. Ein Teig, der zu lange geführt wurde, verliert seine [https://www.thetimes.co.uk/search?source=nav-desktop&q=Elastizit%C3%A4t Elastizität]. Er lässt sich nicht mehr sauber dehnen, reißt beim Dehnen sofort, oder er wird umgekehrt klebrig und schmierig. Typisch ist auch ein flacher, breit gelaufener Teig, der im Behälter kaum noch Spannung hält und an der Oberfläch…")