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• 15:27, 31 paź 2026 SallieChatfield dyskusja edycje utworzył(a) stronę Junger Rotwein oder gereifter: wann die Hefe stört und wann sie trägt (Utworzono nową stronę "Der Rand setzt dort ein, wo die Hefe zu lange liegen bleibt. Nach vier bis sechs Wochen ohne Abstich beginnt sie zu zerfallen. Dabei entstehen schwefelige Noten und ein bitterer Nachgeschmack. Ein rechtzeitiger Abstich, also das vorsichtige Abziehen des klaren Weins vom Bodensatz, verhindert das. Wer diesen Schritt verpasst, bekommt einen Wein, der nicht mehr zu retten ist.<br><br>Ein weiterer häufiger Fehler ist der Umgang mit Schwefel. Zu viel Schwefel hemmt die…")