Zakwas traci moc przez ten błąd w przechowywaniu: Historia i autorzy

Wybór porównania – zaznacz kropeczkami dwie wersje do porównania i wciśnij enter lub przycisk Porównaj wybrane wersje.
Legenda: (bież.) – pokaż zmiany od tej wersji do bieżącej, (poprz.) – pokaż zmiany od wersji poprzedzającej, m – mała (drobna) zmiana

6 paź 2026

  • bież.poprz. 02:0802:08, 6 paź 2026‎ MirtaHooper410 dyskusja edycje‎ 5095 bajtów +5095‎ Utworzono nową stronę "Zapach też jest wskaźnikiem. Zdrowy zakwas pachnie kwaśno, jak jogurt lub piwo, czasem z nutą octu. Zapach zjełczały, gnilny albo wyraźnie alkoholowy oznacza, że był zbyt długo bez jedzenia lub stał w zbyt wysokiej temperaturze. W takim przypadku nie ratuj go przez dodanie mąki. Lepiej zacząć od nowa z niewielkiej ilości zdrowego zakwasu albo od zera. Ratowanie „na siłę" zwykle kończy się tym, że chleb nie wyrasta, a zakwas i tak pleśnieje po…"
Źródło: „https://jak.mazovia.edu.pl/index.php/Zakwas_traci_moc_przez_ten_błąd_w_przechowywaniu”