Vláčné těsto, které zničíte příliš teplým mlékem: Historia i autorzy

Wybór porównania – zaznacz kropeczkami dwie wersje do porównania i wciśnij enter lub przycisk Porównaj wybrane wersje.
Legenda: (bież.) – pokaż zmiany od tej wersji do bieżącej, (poprz.) – pokaż zmiany od wersji poprzedzającej, m – mała (drobna) zmiana

24 wrz 2026

21 wrz 2026

  • bież.poprz. 00:1600:16, 21 wrz 2026‎ FloreneMarr394 dyskusja edycje‎ 5387 bajtów +5387‎ Utworzono nową stronę "Vláčné tvarohové těsto se povede jen tehdy, když tvaroh není studený z lednice. Vyndejte ho alespoň hodinu předem, aby měl pokojovou teplotu. Studený tvaroh se při zapracování do těsta nespojí s tukem a vzniknou hrudky, které po upečení zanechají v těstě suchá, drobivá místa. Stejně tak vejce a mléko vyndejte včas. Mléko ovšem nikdy nepřihřívejte nad 30 °C, jinak zničíte kvasnice a těsto nevykyne.<br><br>Závěrem: filtrační…"