Trzy zasady przechowywania zakwasu, które chronią go przed pleśnią: Historia i autorzy

Wybór porównania – zaznacz kropeczkami dwie wersje do porównania i wciśnij enter lub przycisk Porównaj wybrane wersje.
Legenda: (bież.) – pokaż zmiany od tej wersji do bieżącej, (poprz.) – pokaż zmiany od wersji poprzedzającej, m – mała (drobna) zmiana

20 sie 2026

  • bież.poprz. 19:4819:48, 20 sie 2026TameraAuld244 dyskusja edycje 5769 bajtów +5769 Utworzono nową stronę "<br>Typowym błędem jest też przechowywanie zakwasu w metalowym lub plastikowym pojemniku, który nie przepuszcza powietrza. Zakwas potrzebuje minimalnego dostępu tlenu, dlatego najlepszy jest szklany słoik z luźno zakręconą nakrętką (np. odwróconą do góry nogami). Nie zamykaj go szczelnie – wytwarzany dwutlenek węgla musi mieć ujście, w przeciwnym razie słoik może eksplodować lub zakwas zacznie fermentować beztlenowo, co zmienia jego smak i w…"