Schnelle Gare oder kalte Führung: Was Teig wirklich rettet: Historia i autorzy

Wybór porównania – zaznacz kropeczkami dwie wersje do porównania i wciśnij enter lub przycisk Porównaj wybrane wersje.
Legenda: (bież.) – pokaż zmiany od tej wersji do bieżącej, (poprz.) – pokaż zmiany od wersji poprzedzającej, m – mała (drobna) zmiana

12 wrz 2026

  • bież.poprz. 21:5821:58, 12 wrz 2026‎ FredMbm567288 dyskusja edycje‎ 5757 bajtów +5757‎ Utworzono nową stronę "<br>Kurze Gare, [https://www.thetimes.co.uk/search?source=nav-desktop&q=hei%C3%9Fer heißer] Ofen: Was in den letzten 30 Minuten passie<br><br>Ein gusseiserner Topf mit Deckel verändert beim Brotbacken nichts am Teig, aber alles am Klima im Ofen. Der Deckel hält den Dampf zurück, der beim Aufheizen aus dem Teig entweicht. Diesen Dampf braucht der Laib in den ersten zwanzig Minuten, damit die Kruste nicht zu früh erstarrt. Ohne Deckel entweicht die Feuchtigkeit…"