Langwirken: Baguette Rund Oder Kastenbrot Eckig Formen: Historia i autorzy

Wybór porównania – zaznacz kropeczkami dwie wersje do porównania i wciśnij enter lub przycisk Porównaj wybrane wersje.
Legenda: (bież.) – pokaż zmiany od tej wersji do bieżącej, (poprz.) – pokaż zmiany od wersji poprzedzającej, m – mała (drobna) zmiana

9 paź 2026

  • bież.poprz. 16:1616:16, 9 paź 2026‎ GregorioWindrady dyskusja edycje‎ 5784 bajty +5784‎ Utworzono nową stronę "<br>Zusammengefasst: In der Stockgare wird nicht gefaltet. Wer den Teig stärken will, tut das vor dem Formen. Wer zu spät dran ist, backt früher oder passt die Umgebung an. Wer trotzdem faltet, muss mit flachem Gebäck, dichter Krume und unregelmäßiger Kruste rechnen. Die einfachste Regel lautet: Nach dem Formen nur noch warten, beobachten und backen, wenn der Fingerdruck stimmt.<br><br>Für ein Baguette formt man zuerst einen groben Zylinder, drückt ihn flac…"
Źródło: „https://jak.mazovia.edu.pl/index.php/Langwirken:_Baguette_Rund_Oder_Kastenbrot_Eckig_Formen”