Když máte doma mascarpone, jde z něj i oběd: Historia i autorzy

Wybór porównania – zaznacz kropeczkami dwie wersje do porównania i wciśnij enter lub przycisk Porównaj wybrane wersje.
Legenda: (bież.) – pokaż zmiany od tej wersji do bieżącej, (poprz.) – pokaż zmiany od wersji poprzedzającej, m – mała (drobna) zmiana

9 paź 2026

  • bież.poprz. 22:0622:06, 9 paź 2026‎ BernadineErtel0 dyskusja edycje‎ 5593 bajty +5593‎ Utworzono nową stronę "<br>Prvním krokem je zjistit, zda směs vůbec obsahuje ztužidlo v aktivní formě. Želatina musí nabobtnat ve studené vodě a poté se rozpustit v teplé tekutině, ale nesmí projít varem. Var želatinu rozloží a ta ztratí schopnost tvořit gel. Agar naopak potřebuje důkladné převaření alespoň dvě až tři minuty, jinak neztuhne vůbec. Pokud jste želatinu přidali do příliš horké hmoty nebo agar jen krátce povařili, dort zůstane tekutý…"