Gdy słoik ma 99 procent kiszonki, sprawdź jedno: Historia i autorzy

Wybór porównania – zaznacz kropeczkami dwie wersje do porównania i wciśnij enter lub przycisk Porównaj wybrane wersje.
Legenda: (bież.) – pokaż zmiany od tej wersji do bieżącej, (poprz.) – pokaż zmiany od wersji poprzedzającej, m – mała (drobna) zmiana

27 wrz 2026

  • bież.poprz. 22:1622:16, 27 wrz 2026‎ Shari9920077 dyskusja edycje‎ 6112 bajtów +6112‎ Utworzono nową stronę "<br>Najczęstsze błędy to dosypywanie soli „na wyczucie" po kilku dniach oraz używanie wody z kranu prosto z kranu, bogatej w chlor. Chlor hamuje fermentację, więc wodę warto przegotować i ostudzić albo odstawić na kilka godzin. Drugi błąd to zbyt ciepłe miejsce — w temperaturze powyżej 24 stopni ogórki kiszą się w dwa dni, ale tracą chrupkość. Optymalnie jest 18–20 stopni przez pierwsze trzy doby, potem chłodniej.<br><br>Najczęstsze prob…"
Źródło: „https://jak.mazovia.edu.pl/index.php/Gdy_słoik_ma_99_procent_kiszonki,_sprawdź_jedno”