Blat zagracasz niepotrzebnie, a potem szukasz miejsca na deskę: Historia i autorzy

Wybór porównania – zaznacz kropeczkami dwie wersje do porównania i wciśnij enter lub przycisk Porównaj wybrane wersje.
Legenda: (bież.) – pokaż zmiany od tej wersji do bieżącej, (poprz.) – pokaż zmiany od wersji poprzedzającej, m – mała (drobna) zmiana

13 wrz 2026

  • bież.poprz. 16:3716:37, 13 wrz 2026‎ FelipeHannell dyskusja edycje‎ 5781 bajtów +5781‎ Utworzono nową stronę "<br>Blanszowanie w tłuszczu, znane też jako smażenie w niskiej temperaturze, polega na krótkim zanurzeniu produktu we wrzącym tłuszczu i natychmiastowym schłodzeniu. Warzywa zachowują kolor i chrupkość, a tłuszcz nie wnika głęboko. Najczęstszy błąd to zbyt długie trzymanie w tłuszczu — zamiast blanszować, zaczynasz smażyć. Po wyjęciu od razu przełóż produkt do miski z lodem i wodą, żeby zatrzymać proces obróbki cieplnej. Pamiętaj, ż…"
Źródło: „https://jak.mazovia.edu.pl/index.php/Blat_zagracasz_niepotrzebnie,_a_potem_szukasz_miejsca_na_deskę”