Angetrockneter Brotbelag: Der Fehler, Der Alles Ruiniert: Historia i autorzy

Wybór porównania – zaznacz kropeczkami dwie wersje do porównania i wciśnij enter lub przycisk Porównaj wybrane wersje.
Legenda: (bież.) – pokaż zmiany od tej wersji do bieżącej, (poprz.) – pokaż zmiany od wersji poprzedzającej, m – mała (drobna) zmiana

9 paź 2026

  • bież.poprz. 09:1709:17, 9 paź 2026‎ GiaFirkins80965 dyskusja edycje‎ 5236 bajtów +5236‎ Utworzono nową stronę "Ein weiterer Fehler ist, die Hefe ganz wegzulassen und nur auf Sauerteig zu setzen. Das funktioniert, braucht aber viel Erfahrung und konstante Temperaturen. Für den Einstieg ist eine kleine Menge Hefe plus lange Zeit der zuverlässigere Weg. Auch das Mehl sollte zum langsamen Gehen passen: Typen mit höherem Ausmahlungsgrad vertragen lange Führungen besser als helle Mehle, weil sie mehr Enzyme und Mineralstoffe mitbringen. Wer mit hellem Mehl arbeitet, sollte di…"
Źródło: „https://jak.mazovia.edu.pl/index.php/Angetrockneter_Brotbelag:_Der_Fehler,_Der_Alles_Ruiniert”