5 zasad mieszania kiszonek w jednym słoiku bez wpadki: Historia i autorzy

Wybór porównania – zaznacz kropeczkami dwie wersje do porównania i wciśnij enter lub przycisk Porównaj wybrane wersje.
Legenda: (bież.) – pokaż zmiany od tej wersji do bieżącej, (poprz.) – pokaż zmiany od wersji poprzedzającej, m – mała (drobna) zmiana

28 wrz 2026

  • bież.poprz. 09:5309:53, 28 wrz 2026‎ Cecil8806698 dyskusja edycje‎ 4472 bajty +4472‎ Utworzono nową stronę "Kolejność wkładania i proporcje solan<br><br>Dokarmianie, które buduje zakwas, a nie go rozcieńc<br><br>Pierwsza przyczyna to nadmiar wody. Na zakwasie ciasto potrzebuje więcej czasu i wyższej wilgotności, ale to nie znaczy, że można lać wodę bez umiaru. Jeżeli mąka jest słabsza, ma mniej glutenu albo jest świeżo zmielona, wchłania inaczej. Zanim dolejesz kolejną porcję, odczekaj kilkanaście minut — mąka musi nasiąknąć. Ciasto powinno by…"
Źródło: „https://jak.mazovia.edu.pl/index.php/5_zasad_mieszania_kiszonek_w_jednym_słoiku_bez_wpadki”