5 Wege, altes Brot in der Küche zu retten: Historia i autorzy

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9 paź 2026

  • bież.poprz. 19:0519:05, 9 paź 2026‎ SimonMea336 dyskusja edycje‎ 6196 bajtów +6196‎ Utworzono nową stronę "<br>Ein weiterer Punkt: Die 96 ml beziehen sich auf Wasser, nicht auf Milch oder Sahne. Milch enthält Fett und Eiweiß, wodurch sich die Wasserbindung ändert. Wer Milch verwendet, sollte die Menge auf etwa 80 ml reduzieren und den Rest durch Wasser ersetzen. Auch die Reihenfolge der Zutaten spielt eine Rolle. Salz hemmt die Glutenbildung, wenn es direkt mit der Hefe in Berührung kommt. Deshalb Salz und Hefe getrennt in den Teig geben. Fett, also Butter oder Öl,…"
Źródło: „https://jak.mazovia.edu.pl/index.php/5_Wege,_altes_Brot_in_der_Küche_zu_retten”