5 dětských dortů, které zvládnete bez cukrářského umění

Po vyhnětení těsto rozdělte na bochánky o hmotnosti asi 250 g, každý lehce potřete olejem a uložte do uzavřené nádoby. Nechte je kynout v chladničce 24 až 72 hodin. Dlouhé chladové kynutí rozvíjí chuť a zlepšuje stravitelnost. Pokud spěcháte, nechte těsto kynout při pokojové teplotě 2 hodiny, ale výsledek nebude tak dobrý. Během chladnutí těsto příliš nepropichujte, stačí ho jednou obrátit.
Prvním krokem je zbavit ovoce přebytečné tekutiny. Čerstvé švestky, třešně, meruňky i jablka nakrájejte a nechte chvíli odležet na ubrousku nebo na síti. U velmi šťavnatého ovoce se vyplatí posypat je lžící cukru a nechat pustit šťávu, kterou pak slijete. Bobuloviny jako maliny a borůvky stačí jemně osušit a nepromývat je pod tekoucí vodou těsně před použitím – voda v povrchu plodu je častější viník rozmoklého těsta, než se zdá.

Nechte těsto vykynout na dvojnásobek, obvykle to trvá hodinu až hodinu a půl podle teploty v kuchyni. Potom ho vyklopte na pomoučenou plochu a jemně přeložte, abyste vypudili velké bubliny, ale ne všechny. Těsto vtlačte do vymazané formy, přikryjte utěrkou a nechte ještě třicet až čtyřicet minut. Formu naplňte maximálně do dvou třetin, jinak chléb přeteče a vytvoří nepěknou stříšku. Troubu předehřejte na 200 °C, DokončEní interiéru pečte deset minut, potom teplotu snižte na 180 °C a pečte dalších třicet až pětatřicet minut.

Největší chyba je narvat všechno ovoce navrch. Dort pak vypadá efektně, ale uvnitř je suchý a nahoře rozmočený. Rozděl ovoce na dvě části: jednu část lehce obal v mouce a vmíchej do těsta, druhou nech na dokončení. Ovoce obalené v mouce neklesne ke dnu a nerozmočí spodek. Do těsta se hodí pevnější druhy – třešně, višně, meruňky, jablka, proměna bytu rybíz. Maliny a jahody nech na povrch nebo do krému, v troubě se rozpadnou.

První je jogurtový dort s ovocem. Těsto vznikne z jednoho kelímku bílého jogurtu, tří vajec, dvou kelímků polohrubé mouky, jednoho kelímku cukru a prášku do pečiva. Kelímek použijte jako odměrku, ať si nemusíte nic přepočítávat. Pečte v kulaté formě vyložené papírem na 175 stupňů asi půl hodiny. Po vychladnutí prokrojte a promažte šlehačkou s trochou ztužovače a čerstvým ovocem. Častá chyba: ovoce nakrájené příliš brzy před podáváním pustí šťávu a dort se rozpadne.

Třetí variantou je tvarohový dort s piškoty, který nevyžaduje pečení. Dno formy vyložte piškoty, na ně rozetřete krém z měkkého tvarohu, zakysané smetany a moučkového cukru. Vrstvy střídejte a zakončete piškoty. Dort nechte v chladu alespoň čtyři hodiny, ideálně přes noc. Běžná chyba je příliš řídký tvaroh, který proteče. Nechte ho předem okapat v plátně nebo použijte hustší typ.

Čtvrtý recept je banánový dort z jednoho pekáče. Přezrálé banány rozmačkejte vidličkou, přidejte dvě vejce, půl hrnku cukru, půl hrnku oleje a jeden a půl hrnku mouky s práškem do pečiva. Vše promíchejte, vlijte do pekáče vyloženého papírem a pečte při 170 stupních asi 40 minut. Dort je vlhký sám o sobě, takže stačí pocukrovat nebo potřít kysanou smetanou. Pátý recept je mrkvový dort, kde mrkev nastrouhejte najemno a vmíchejte do těsta až nakonec, aby pustila co nejméně šťávy.

Pečte s párou. Here's more in regards to OsvěTlení V ObýVáKu visit the site. Prvních deset až patnáct minut pečte v uzavřené formě nebo s miskou vody v troubě, poté páru vypusťte a dopékejte dozlatova. Pára udrží povrch vláčný a zabrání tomu, aby se kůrka stáhla dřív než střída. Teplotu snižte po prvních minutách o zhruba dvacet stupňů. Upečené pečivo nechte vychladnout na mřížce, nikdy ne v uzavřené nádobě, kde se srazí pára a kůrka změklá.

U všech receptů platí několik pravidel. Formu vždy vyložte papírem, i když je vymazaná. Těsto nalijte nejvýš do dvou třetin, jinak vyběhne. Korpus nechte ve formě deset minut, pak přendejte na mřížku, jinak se spodní strana zapaří. A zdobení nechte na dětech: čerstvé ovoce, barevná posypka nebo jednoduchá šlehačka vydrží víc než složité figurky a děti je stejně snědí jako dort samotný.

Na co si dát pozor u krémů a forem Druhý recept je kakaový dort bez másla. Nahradí ho olej, díky kterému zůstane těsto vláčné i druhý den. Smíchejte dvě hrnky hladké mouky, jeden hrnek cukru, tři lžíce kakaa, lžičku sody a špetku soli. Zvlášť spojte hrnek mléka, půl hrnku oleje, dvě vejce a lžičku octa. Tekutou směs vlijte do sypké a míchejte jen do spojení. Příliš dlouhé míchání udělá těsto tuhé. Pečte vymazanou formu při 180 stupních zhruba 35 minut a špejlí zkontrolujte propečení.

Dětský dort nemusí být mistrovské dílo. Rodiče často propadají panice, když se blíží oslava narozenin, http://wiki.Philipphudek.de/ a hledají recepty s šesti vrstvami a fondánovými figurkami. Přitom děti nejvíc ocení dort, který je vláčný, dobře chutná a dá se ukrojit bez boje. Následujících pět receptů vychází z běžně dostupných surovin a zvládne je i ten, kdo peče jen občas. Společné mají jedno: těsto se míchá ručně, korpus se nechá vychladnout a krém nevyžaduje teploměr.